A Alface é um alimento com baixíssimo teor calórico e altamente nutritivos. Ela fornece cerca de 15 calorias por 100 gramas de seu consumo, contém principalmente água. Além de ser rica em carboidratos, fibras e proteínas. A Alface também é uma excelente fonte de Vitamina A, B, C, K e minerais como o Cálcio, Magnésio, Ferro, Potássio e Fósforo.
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